今天和大家聊聊網紅小吃「螺螄粉」。許多人對吃粉是特別熱衷的，喜歡吃粉的人都知道這兩個地方吧，廣西桂林米粉，現在，桂林米粉的店已經開到了每一個城市，很多人都特別喜歡吃。在廣西還有另外一種特別受人們喜歡的粉，不過它和桂林米粉不同，因為有人特別喜愛，也有些則對這粉避之不及，它就是螺螄粉。



千萬別小瞧一碗簡簡單單的螺螄粉，要想做成勾魂的螺絲粉，每一個配料、小細節都有玄機。就拿粉來說，製作螺螄粉要用陳米。雖然放久的米會失去油性，膠質散盡，但吃起來彈性卻很好，「越陳越好」是螺螄粉米粉爽滑的秘密。

為什麼那麼多人愛吃螺螄粉呢？我抱著研究螺螄粉的心態，買了一包螺螄粉。打開包裝。有米粉包，調料包，調料包有210克，辣椒調料包，還有花生、腐竹調料包，酸豆角、黑木耳、蘿蔔乾調料。還有香醋包。可以看出這是個重口味的食物。所以。在人們口味普遍變重的情況下，螺螄粉。真的是再好不過的重口味食物。

根據我的經驗。重口味食品往往都存在健康風險。我看了螺螄粉營養成分表格後發現了問題。該螺螄粉一包，凈重330個。熱量相當於894千卡。沒概念對吧？這麼說吧。一個從事輕體力勞動的男性。每天推薦的能量攝入為250千卡。女性為1800千卡。也就是說，即使你是個女漢子。吃兩包螺螄粉，你一天的能量就基本足夠了。要知道一碗2兩的米飯能量也才116千克。吃一包螺螄粉，相當於吃了差不多8碗100克的米飯。要減肥的朋友。盡量不要吃。

螺螄粉的鈉含量超高。每100克螺獅粉含鈉616毫克。那一包螺螄粉就是5332毫克的鈉。一克鹽。相當於390毫克鈉。一包螺螄粉含鹽13克。我國居民膳食指南推薦。一天一般鹽攝入量應小於6克。那麼吃這一包螺螄粉。就已經超過兩天鹽的攝入量了。有很多朋友問我。怎麼吃螺螄粉？相對健康些。



建議：首先增加新鮮蔬菜的攝入，可以補充更多的維生素，礦物質，膳食纖維。另外調料包使用上盡量減少至少一半。總結一下吃一包螺螄粉。相當於一天總能量的40%到50%。那麼吃著一包螺螄粉。就已經超過2天鹽的攝入量。螺螄粉雖美味。還是要盡量少吃，特別是孕媽媽。如果特別想吃，那就把調料包減半。增加新鮮蔬菜攝入。

這就是網紅柳州螺螄粉了。你喜歡吃螺螄粉嗎？你喜歡那種臭臭的味道嗎？

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