世間萬物，唯有美食不可辜負，今天小編給大家分享的是一道風靡全國的美食小吃，螺螄粉。螺螄粉是廣西柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上秘制酸筍、油炸花生米、油炸腐竹、空心菜等配料及濃郁的螺螄高湯水，其味奇特鮮美，吃了還想吃。

現在很多人都喜歡吃螺絲粉，身邊卻很少有現成的螺螄粉店，只好在線上買袋裝的螺螄粉回來自己煮。但是煮螺螄粉並不是一件容易的事，因為螺螄粉中的粉絲比較韌，很難煮熟，一直煮的話需要煮10分鐘以上，甚至需要更久的時間。



煮螺螄粉的正確步驟，學會這個小技巧，螺獅粉好吃又快捷。其實煮粉絲需要小技巧，一是可以將粉絲提前浸泡一個小時以上，放入水中煮開即可。不過這個方法比較費時，相信很多急性子都沒有這個耐心等待。還有一個小技巧，就是將粉絲煮開以後，蓋好蓋子讓它燜3~5分鐘，讓粉絲吸收了充足的水分以後膨脹起來，這個方法相對來說更簡單便捷。

螺螄粉的配料大都比較豐富，一般的的螺螄粉都會有粉絲、高湯、紅油、酸筍、酸豆角、花生米、油炸腐竹和幾片空心菜葉（或者其他青菜葉子）。煮螺螄粉我用的是三禾奶湯鍋，它的鍋體顏色清新，搭配原木手柄，不僅顏值高，使用起來也很方便。鍋體內側是不沾塗層，受熱均勻，容易清洗。

接下來給大家分享煮螺螄粉的方法。首先我們裝入小半鍋水燒開後，放入粉絲煮開2分鐘後，關火，蓋住鍋蓋燜3~5分鐘，即可將粉絲撈出，將水倒掉。

重新裝入半鍋清水，依次倒入高湯、紅油、酸筍和配菜，將水煮開。很多人說酸筍是臭的，對於愛吃螺螄粉的人來說，酸筍就是螺螄粉的靈魂呀，明明是香味！

接下來下入粉絲煮開。

下入小青菜、油炸花生米和油炸腐竹，再煮半分鐘即可。花生米和油炸腐竹口感香脆，不宜煮太久。



不到10分鐘，這道螺螄粉就煮好啦，根據自己喜好可以再加入醋包，或者其他滷味熟食，讓螺螄粉更美味。想吃螺螄粉的不妨試試這樣煮吧~

相關推薦：好歡螺螺螄粉 李子柒螺螄粉 螺霸王螺螄粉

延伸閱讀：

螺螄粉是什麼
柳州螺螄粉推薦
台北螺螄粉推薦
螺絲粉推薦
螺螄粉 推薦