說到螺螄粉大家應該都不陌生，螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，
具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具特色的有名小吃。2008年
申遺成功，成為世界級的非物質文化遺產。

柳州整個城市都散發著螺螄粉的香氣，連空氣都瀰漫著螺螄粉的味道，可謂是
未見其物，便聞其味。螺螄粉的味美正是因為它有著獨特的湯料，湯料由螺絲
、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。



原汁原味的螺絲粉勁道十足，它的配料可以說是十分的豐富，它可以無限滿足
我們的味蕾，給我們帶來新的感受。螺螄粉的主食是軟韌爽口的米粉，配料有
臭臭的酸筍、酥脆的花生、濃縮湯汁、酸香醋汁、金黃腐竹、香辣紅油、鹵鵪
鶉蛋和酸豆角木耳蘿蔔乾.

地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的「臭」味，這股「臭」味來源於
螺螄粉里的酸筍，它是新鮮竹筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人「
退避三舍」，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之
開胃，想之流涎，吃之打滾。



不辣的螺螄粉都是沒有靈魂的，更是滿足不了人們無辣不歡的心理。所以，辣
椒油是螺螄粉必不可少的標配，每碗螺螄粉上面要漂浮著一層紅紅的辣椒油，
這樣看起來才能讓人更有食慾。

一碗螺螄粉裡面，當然也少不了腐竹，腐竹是用油炸出來的，金黃酥脆，讓
你每次吃都想多加一點。

螺螄粉里最有嚼勁的那就是花生仁了，花生仁是專門炒過的，越嚼越香。吃完
螺螄粉再嚼幾顆花生仁，那真的是美味極了。



螺獅粉，不止有好看誘人的外表，還有讓人想吃的衝動。吃過螺螄粉的人必定
會愛上螺螄粉，就像熱戀中的少女對自己心愛的人一樣，忘也忘不了，有一種
吃了還想吃的衝動。聽小編這麼一說，你們是不是早已口水直流三千尺了，那
還等什麼？小編推薦李子柒螺螄粉、好歡螺螺螄粉給你們，趕緊囤貨吧，品嘗
一下這個人間美味。