隨著螺螄粉越來越出名，成了現在很多人都喜歡吃的美食。

也是因此，螺螄粉衍生出了許多不同品牌的袋裝螺絲粉，雖說每一袋螺螄的包裝上，也介紹了裝螺螄粉該怎麼去煮，但煮出來的螺螄粉，米粉的中心還是硬的。甚至有些煮出來還不入味，或是米漿的味道掩蓋住了螺螄粉湯底的鮮美。

今天分享一個小妙招，讓大家煮出來的袋裝螺螄粉，爽滑鮮美。乾貨滿滿，建議收藏哦。



首先，在煮袋裝螺螄粉前，應該先把裡面的螺螄粉單獨拿出來，提前用60攝氏度的溫水，泡它2個小時，覺得時間太久的，可以用100攝氏度的沸水燙泡它30分鐘（妥妥小妙招）。

經過泡發後的米粉，如同注入了活力，變得Q彈爽滑起來，也更容易入味了。

第二，一般袋裝的湯料包是剛好夠用的，所以在起鍋燒水時，水不能加多了，這樣才能保證湯味純正。一般加水的量，可以參考螺螄粉包裝袋上的量。

把水加入鍋里燒開，再把湯料包、酸筍包加入進去，轉小火重新把水燒開，在這中間可以去洗一洗青菜，可以是油麻菜、菜花、白菜、生菜，等青菜洗好，螺螄粉湯也散發出香味了。

之後的第三步，把泡著的米粉撈出，過一遍清水，瀝干放入沸騰的湯里，重新等湯沸騰，沸騰後，可以把青菜加入進去，煮至米粉可以被筷子夾斷就可以了。這時候可以關火，加入腐竹包、花生包、蘿蔔乾等小菜包，翻拌一下，加入適量的紅油與酸醋，一碗美味的螺獅粉就做好啦！

酸辣開胃的螺螄粉，搭配冰鎮豆奶更好吃哦。

相關推薦：好歡螺螺螄粉 李子柒螺螄粉 螺霸王螺螄粉 柳州螺螄粉

延伸閱讀：

螺螄粉是什麼
柳州螺螄粉推薦
台北螺螄粉推薦
螺絲粉推薦
螺螄粉 推薦